As placas de indução funcionam criando um campo electromagnético quando uma panela em metal ferroso é colocada na placa. Tem uma reacção tão rápida como as placas a gás e têm uma superfície vidrada de modo que são realmente muito fáceis de limpar. Se um íman de frigorifico fica colado ao fundo da panela, esta pode ser utilzada nas placas de indução.
