Almôndegas são um prato clássico feito com carne picada, normalmente de vaca ou porco, misturada com pão ralado, ovos e temperos, depois moldada em bolinhas e frita na frigideira. Em seguida, são cozidas num molho de tomate rico que realça o seu sabor, tornando-as mais tenras e irresistíveis. Perfeitas como prato principal.
Omnívoro
Ingredientes
Carne picada
400 g
Polpa de tomate
400 g
Pão ralado
50 g
Queijo parmesão
50 g
Ovo
1
Dente de alho
1
Salsa fresca
A gosto
Azeite
A gosto
Sal
A gosto
Pimenta
A gosto
Farinha
A gosto
Folhas de manjericão
A gosto
Orégãos secos
A gosto
Passos
1.
Numa tigela grande, misture a carne picada, o ovo, o pão ralado, o parmesão ralado, a salsa fresca picada, o alho picado, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma mistura homogénea e macia.
2.
Forme pequenas almôndegas, com cerca de 3-4 cm de diâmetro, usando as mãos húmidas para evitar que a mistura cole. Reserve as almôndegas numa superfície ou tabuleiro levemente enfarinhado.
3.
Coloque o recipiente (recomenda-se uma frigideira anti-aderente) na zona de cozedura desejada (HeatControl disponível) e defina uma temperatura de 180 °C. Quando o pré-aquecimento terminar, adicione 3-4 colheres de sopa de azeite.
1.
2.
3.
4.
Coloque as almôndegas na frigideira, certificando-se de que não colam umas nas outras. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas por todos os lados e totalmente cozidas por dentro.
5.
Defina a temperatura para 130-150 °C. Adicione a polpa de tomate, o orégão seco, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente. Em seguida, desligue a placa .
6.
Sirva as almôndegas quentes com o molho de tomate. Decore com folhas de manjericão.
