O arroz doce é uma sobremesa tradicional portuguesa feita com arroz, cozido lentamente em leite e açúcar, aromatizado com canela. O arroz fica macio e cremoso, criando uma textura aveludada. É uma sobremesa simples, mas rica, perfeita para terminar uma refeição com doçura.
Sem Glúten
Vegetariano
Ingredientes
Arroz Arbório
200 g
Açúcar
250 g
Água
500 ml
Leite
1.5 l
Manteiga
20 g
Sal
A gosto
Limão (casca)
A gosto
Canela em pó
A gosto
Pau de canela
1
Passos
1.
Deite a água numa panela, adicione manteiga, uma pitada de sal e casca de limão. Coloque o recipiente na zona de cozedura desejada (HeatControl disponível) e defina uma temperatura de 200 °C. Deixe ferver. Tape com uma tampa para acelerar a fervura.
2.
Adicione o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte da água seja absorvida. Enquanto isso, aqueça o leite noutra panela com um pau de canela, sem deixar ferver.
3.
Defina a temperatura para 120-150 °C. Adicione gradualmente o leite à panela de arroz, mexendo para ficar homogéneo e cremoso. Deixe cozinhar por cerca de 60 minutos ou até que a maior parte do leite seja absorvida.
1.
2.
3.
4.
No final, adicione o açúcar, mexa e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, desligue a placa .
5.
Descarte a casca de limão e o pau de canela, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Por fim, polvilhe com canela antes de servir.
