O Couve roxa com maçãs é um acompanhamento simples e saboroso para o inverno, perfeito para acompanhar pratos de carne. A couve é cozida numa frigideira, temperada com vinagre e açúcar, criando um equilíbrio agridoce que combina perfeitamente com a doçura das maçãs. Um prato cheio de sabores contrastantes e irresistíveis.
Sem Glúten
Vegan
Ingredientes
Couve roxa
500g
Maçãs
2
Cebola
1
Vinagre de Sidra
2 colheres de sopa
Açúcar
2 colheres de sopa
Azeite
2 colheres de sopa
Água
A gosto
Sal
A gosto
Pimenta
A gosto
Passos
1.
Corte a couve roxa ao meio, retire o miolo e corte em tiras finas.
2.
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em fatias.
3.
Corte a cebola em tiras finas.
1.
2.
3.
4.
Coloque a frigideira na zona de cozedura desejada (HeatControl disponível) e defina uma temperatura de 150 °C. Quando o pré-aquecimento terminar, adicione 2 colheres de sopa de azeite.
5.
Adicione a cebola e cozinhe por 2-3 minutos até ficar translúcida. Enquanto isso, leve uma panela com água a ferver e mantenha-a quente.
6.
Defina a temperatura para 180 °C. Adicione a couve roxa e as maçãs à frigideira e misture bem. Cozinhe por 5 minutos.
4.
5.
6.
7.
Adicione o vinagre de maçã, o açúcar e a água quente. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
8.
Defina a temperatura para 150 °C. Tape a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve esteja macia. Adicione mais água durante o cozimento, se necessário.
9.
Desligue a placa . Prove e ajuste o sal e a pimenta a seu gosto.
