As Kartoffelpuffer são panquecas de batata, estaladiças por fora e macias por dentro, típicas da cozinha alemã. Feitas com batatas raladas, ovos e farinha, são fritas na frigideira até ficarem douradas na perfeição. Um prato simples e delicioso, perfeito como entrada ou para um jantar em família.
Vegetariano
Ingredientes
Batatas
500 g
Farinha 00
50 g
Manteiga
50 g
Ovos
2
Dente de Alho
1
Cebola
1
Sal
A gosto
Pimenta
A gosto
Óleo de sementes
A gosto
Salsa fresca
A gosto
Passos
1.
Descasque e rale as batatas e a cebola.
2.
Com um pano de cozinha ou um pano limpo, esprema o excesso de líquido das batatas e da cebola raladas.
3.
Numa tigela grande, misture as batatas e a cebola raladas com os ovos e a farinha. Tempere com sal e pimenta.
1.
2.
3.
4.
Coloque o recipiente de cozinha na zona da placa desejada (HeatControl fornecido) e defina uma temperatura de 180°C. Uma vez terminado o pré-aquecimento, adicione o óleo e a manteiga. Pegue numa parte da mistura de batatas e forme pastéis, achatando-os ligeiramente com as mãos.
5.
Frite os rissóis no óleo quente até ficarem dourados de ambos os lados.
6.
Depois de cozinhados, retire os pastéis do recipiente e escorra-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Mantenha-os quentes à parte. Continue a fritar os restantes pastéis. Depois, desligue a placa.
