Salmão e espargos é um prato simples, mas requintado, perfeito para uma refeição leve, mas saborosa. O salmão, salteado na frigideira, permanece tenro e suculento, enquanto os espargos adicionam um toque crocante e fresco. Uma receita rápida e equilibrada, ideal para um almoço ou jantar saudável e saboroso.
Sem Glúten
Ingredientes
Filetes de salmão
2 (400 g)
Espargos
250 g
Limão
1
Dente de alho
1
Azeite extra virgem
A gosto
Sal
A gosto
Pimenta
A gosto
Manteiga
A gosto
Tomilho
A gosto
Salsa fresca
A gosto
Passos
1.
Lave os espargos, corte as pontas duras e seque-os delicadamente. Em seguida, coloque-os de lado. Ponha a frigideira na zona de cozedura desejada (HeatControl disponível) e ajuste a temperatura para 150-180 °C. Quando o pré-aquecimento estiver concluído, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite extra virgem.
2.
Adicione os espargos, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 6-7 minutos até ficarem ligeiramente macios. Em seguida, retire os espargos da frigideira e reserve.
3.
Defina a temperatura para 180-200 °C. Adicione um fio de azeite e uma noz de manteiga. Coloque os filetes de salmão na frigideira e tempere com tomilho fresco e um dente de alho. Cozinhe por 15-20 minutos, virando os filetes ocasionalmente para cozinhá-los uniformemente e por dentro. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura do filete.
1.
2.
3.
4.
De acordo com o seu gosto, tempere os filetes com o sumo de meio limão, salsa picada, sal e pimenta.
5.
Defina a temperatura para 180 °C. Adicione os espargos novamente à frigideira com os filetes e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Em seguida, desligue a placa de cozinha. Transfira os filetes de salmão e os espargos para uma travessa.
