Este Pad Thai de Camarão traz os sabores autênticos da Tailândia. Uma comida de rua muito apreciada, é confeccionada com camarões, massa de arroz, amendoins, ovos mexidos e rebentos de feijão, proporcionando um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o ácido. Um verdadeiro sabor da cultura tailandesa!
Omnívoro
Ingredientes
Noodles de arroz
200 g
Camarões frescos
300 g
Ovos
2
Rebentos de soja
100 g
Cebolinhas
2
Dentes de alho
2
Malagueta fresca (opcional)
1
Amendoins torrados
100 g
Óleo vegetal
2 colheres de sopa
Lima
2
Molho de soja
2 colheres de sopa
Açúcar
2 colheres de sopa
Passos
1.
Ferva água suficiente para demolhar o noodles de arroz. Em seguida, desligue a zona de cozedura e deixe os noodles de molho na água quente, seguindo as instruções do fabricante. Depois, escorra e reserve.
2.
Descasque os camarões, retirando a casca e a veia intestinal. De seguida, coloque-os de lado.
3.
Pique os dentes de alho e a malagueta vermelha (se for utilizada). Corte as cebolinhas em rodelas finas, separando a parte branca da verde. De seguida, ponha de lado
1.
2.
3.
4.
Pique os amendoins torrados e reserve. Numa tigela, bata os ovos e guarde-os.
5.
Numa tigela, misture o molho de soja, o açúcar e o sumo de uma lima e mexa até o açúcar estar completamente dissolvido. De seguida, coloque o molho de lado.
6.
Colocar o recipiente de cozinha na zona de cozedura desejada (HeatControl disponibilizado) e regule uma temperatura de 180-200°C. Quando o pré-aquecimento estiver concluído, adicione uma colher de chá de óleo.
4.
5.
6.
7.
Adicione os camarões e cozinhe durante 7-8 minutos até ficarem rosados. Em seguida, retire os camarões da frigideira e reserve.
8.
Regule a temperatura para 150°C. Adicione outra colher de sopa de óleo à frigideira e, em seguida, adicione o alho picado, a malagueta vermelha (se utilizada) e a parte branca das cebolinhas, cozinhando durante cerca de 3 minutos.
9.
Coloque o alho, a malagueta vermelha e as cebolinhas num dos lados da frigideira e, em seguida, adicione os ovos batidos. Cozinhe durante cerca de 2 minutos, mexendo rapidamente para que fiquem mexidos.
7.
8.
9.
10.
Regule a temperatura para 180°C. Adicione os noodles de arroz escorridos à frigideira, mexendo bem para os combinar com os ovos, o alho e as cebolinhas.
11.
Verta o molho sobre os noodles e mexa bem para distribuir uniformemente o sabor.
12.
Adicione os camarões cozinhados, os rebentos de soja e metade dos amendoins picados. Mexa durante mais alguns minutos até tudo estar bem misturado e aquecido. Em seguida, desligue a placa.
10.
11.
12.
13.
Sirva o Pad Thai e decore com os restantes amendoins picados, com as cebolinhas cortadas e com as rodelas de lima.
