Sopa de tomate

Preparação
40 min

Cozedura
33 min

Um prato excecional que possui um sabor rico e intenso, apesar da sua preparação simples. Uma receita de sucesso para aqueles que adoram os sabores intemporais.

Ingredientes

  • 750 g tomates maduros
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 cebola cortada finamente
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de sopa molho de tomate
  • 1 cenoura cortada finamente
  • 500 ml caldo de galinha/legumes
  • 1 colher de chá açúcar

Preparação

1. Faça uma pequena abertura nos tomates e coloque-os no microondas num recipiente próprio a 750 W durante 6-8 minutos até que a pele saia com facilidade. Retire a pele e corte-os em cubos, depois coloque-os novamente no recipiente.

2. Coloque o azeite, a cebola e o alho num tabuleiro raso para microondas e cozinhe durante 3-4 minutos a 750 W.

3. Retire do microondas e adicione o açúcar enquanto mexe. Adicione esta mistura ao tomate em cubos, depois cubra e cozinhe durante 8-10 minutos a 750 W. Assim que estiver cozinhado, remova cuidadosamente o recipiente no microondas e mexa até obter uma mistura leve e cremosa.

4. Coloque o caldo de legumes ou galinha e cozinhe, sem tampa, durante mais 5-6 minutos a 750 W.

5. Para um toque especial extra: adicione folhas de manjericão frescas e pimenta moída antes de servir.

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