Salmão cozido a vapor com mel, lima e framboesas
A doçura do mel e das framboesas, a nota amarga da lima e o sabor do salmão combinados com a delicadeza da cozedura a vapor do forno WCollection. Uma receita que satisfaz os seus sentidos com um toque de doçura.
Ingredientes
- 600 g filetes de salmão frescos
- 30 g mel
- 100 g framboesas
- 20 ml vinagre balsâmico
- 1 ramo manjericão fresco
- 1 lima
- uma pitada de pimenta rosa
- uma pitada de sal marinho
Passos
1. Numa taça, misture o mel e o sumo de lima
2. Coloque o filete de salmão no tabuleiro e depois esfregue-o com a mistura de mel e tempere-o com uma pitada de pimenta rosa moída e sal marinho
3. Coloque o tabuleiro no forno na forma perfurada especial para cozinhar a vapor
4. Encha o repositório com água até o ecrã indicar que o mesmo está cheio
5. Selecione a função Vapor Puro, depois defina a temperatura para 95°C e o tempo de cozedura para 10 minutos
6. Misture as framboesas com vinagre balsâmico e folhas de manjericão
7. Coloque os filetes de salmão nos pratos para servir com o puré de framboesas e o molho da cozedura
8. Decore com folhas de manjericão frescas e sirva
